On la reconnaît à ses bouts pointus caractéristiques, à son farinage et à sa mie crème et alvéolée. Elle est pétrie à la main, ce qui lui vaut d'être le meilleur des pains.
Sa croûte est fine, dorée et craquante et elle a un bon goût de céréales.
On l'aime pour sa fraîcheur en bouche et sa douce saveur beurre noisette sur un fond grillé: un contraste envoûtant.
On l'adore pour sa mie moelleuse, légère et nacrée.
SUGGESTIONS D'ACCOMPAGNEMENT:
La Banette accompagne parfaitement les salades, crudités, grillades, poissons et fromages doux.
